... po receptu angela Gabriela

MIKLAVŽEVA

ANGELSKA TORTA

Kaj potrebuješ:

- nekoga da ti pomaga

- posoda za pripravo testa

- kozica za kuhanje na pari

- tehtnica

- kuhinjska merica

- slaščičarska lopatka

- oster nož (!)

- električni mešalnik (!)

- aluminijasta folija

- pekač s snemljivim obodom premera 17 cm

* (!) za odraslega pomočnika

 

Sestavine torta:

½  skodelice moke

malo več kot polovica skodelice sladkorja

5 beljakov

1/3  žličke pecilnega praška z ščepcem sode bikarbone ali 1/3 žličke vinskega kamna

pol čajne žličke izvlečka vanilije

ščepec soli

 

Preliv in okraski:

- stopljena jedilna ali mlečna čokolada

- različni tortni okraski v beli, srebrni ali modri barvi

- skodelica zamrznjenega mešanega jagodičevja

Priprava:

Pečico segrej na 180 stopinj Celzija.
Presej moko in ji dodaj ščepec soli. V skledi z električnim mešalnikom trdno zmešaj beljake, ki jim dodaš pecilni prašek s sodo bikarbono ali še bolje, vinski kamen. Stepaj približno 1 minuto. Postopoma dodaj ves sladkor. Stepaj od 4 do 5 minut. Dodaj  izvleček vanilje in mešaj. Dodaj moko in sol ter narahlo premešaj z lopatico. Testo zlij v pekač za torto.
Peci tako dolgo, da se testo obarva zlato rjavo, cca. 20 -25 minut. Potem, ko  je torta popolnoma ohlajena, naj jo kdo od odraslih z ostrim nožem loči od oboda in dna pekača za torto. Mehko in puhasto torto prelij s stopljeno čokolado in jo okrasi z tortnimi okraski. Torto lahko preliješ  tudi s prelivom iz vročega mešanega jagodičevja, ki si ga skupaj z veliko žlico sladkorja segreješ na štedilniku. Ob pomoči odrasle osebe seveda. Pa dober tek mali angel !!!

Čokoladna polivka:

– 120 g jedilne čokolade

– 90 ml tekoče sladke smetane

– 15 g masla

 

Priprava:

Čokolado grobo nasekljamo ali naribamo in jo stresemo v srednje veliko skledo. V kozico vlijemo smetano in dodamo maslo ter vse skupaj segrevamo na srednji temperaturi. 

Tik preden smetana zavre, zmes prelijemo po čokoladi. Počakamo nekaj minut, ne da bi premešali, nato pa z metlico nežno mešamo toliko časa, da dobimo enotno in gladko zmes. Mešamo, ne stepamo, da v kremo ne vtepemo zraka.  Okrasite torto s prelivom!

 

Polivka iz gozdnih sadežev:

-250 g zamrznjenih gozdnih sadežev

-3 velike jušne žlice rjavega sladkorja

-2 vrečki vaniljevega sladkorja

Priprava:

V posodo za kuhanje damo zamrznjene gozdne sadeže in jo postavimo na štedilnik.  Zavremo na močnem ognju.

Nekoliko zmanjšamo temperaturo na  štedilniku in v odprti posodi za kuhanje pustimo, da sestavine kuhajo še 10 minut.

Med tem časom sestavine večkrat premešamo. Po poteku tega časa posodo odstranimo z ognja in pustimo polivko, da se nekoliko ohladi. Prelijemo čez svoj košček puhaste torte.

 

DOBER TEK vam želijo angeli in poredni parkelj.